Адриан Ландарте является владельцем питомника "El Retorno", где занимается разведением собак пород ирландский сеттер, афганская борзая, фокстерьер гладкошерстный и жесткошерстный, миттельшнауцер и ризеншнауцер, боксер, такса, бигль, уиппет и уругвайский симарон. Собаки его разведения 150 раз получали Best-in-Show на крупных международных выставках в разных странах, многократно становились чемпионами Мира.
Судейская карьера господина Ландарте началась с получения в 1987 году авторизации на породу ирландский сеттер. В 1996 году он становится международным судьей по всем породам собак. Судил на самых престижных выставках на всех пяти континентах, на Чемпионатах Европы (в 2006г.) и Чемпионатах мира (в 2004 и 2005гг.).
Судил в Аргентине, Австралии, Бразилии, Боливии, Канаде, Чили, Колумбии, Коста-Рике, Италии, Мексике, Новой Зеландии, Парагвае, Перу, Южной Африке, Испании, Уругвае.
В 1991 году г-н Ландарте являлся президентом Национального клуба ирландских сеттеров Уругвая. В 2000 году он был избран на пост президента Национальной кинологической организации Уругвая, оставаясь в этой должности с 2000 по 2004 гг. и с 2010 по 2014 гг. В настоящее время является президентом Национального клуба уругвайских симаронов.